Asma Yaprağı Alırken Şunlara Dikkat Edilmelidir
Sarmanın lezzetli ve yumuşak olması için ince, açık renkli, arka yüzü tüysüz ve ince damarlı olan az dilimli yapraklar kullanılmalıdır. Her üzümün yaprağı ile sarma yapılmaz. Manisa yöresinin sultani çekirdeksiz, Tokat’ın narince ve Trakya’nınyapıncakcinsi üzümlerinin yaprakları sarma yapımına uygundur.

Kullanılacak Kavanozlara ve Tuz Çok Önemli
Yaprakların kavanozda saklandığı salamura dışındaki bütün yöntemlerde kullanılacak kavanoz 1 pişirimlik asma yaprağı miktarına göre seçilmelidir. Çünkü kavanozların kapağı açıldıktan sonra yapraklar fazla dayanmaz, kısa sürede tüketmek gerekir. Kavanoz kapaklarının yeni ve sağlam olması çok önemlidir. Kullanılmış kapaklarda yaprakların hava alıp bozulma riski vardır. Kullanılacak tuz ise turşu yapımında kullanılan kaya tuzu veya salamuralık deniz tuzu olmalıdır.
RESME TIKLAYARAK DEVAMINI OKUYUN

Bilgi: Klavye yön tuşlarını kullanarak galeri resimleri arasında geçiş yapabilirsiniz. Anasayfa » Püf Noktası » Taze Asma Yaprağı Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Taze-Asma-Yaprağı-1

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica